Hurma ile Şekersiz Tatlı Tarifleri: 10 Kolay Tarif

Hurma ile şekersiz tatlı tarifleri hazırlarken meyvenin kendi tatlılığından yararlanarak kurabiye, bar, puding, brownie ve küçük atıştırmalıklar yapabilirsiniz. Aşağıdaki tariflerde ayrıca toz şeker kullanılmıyor ancak hurma, muz ve elma gibi meyveler doğal olarak şeker içeriyor. Tarife göre bütün hurma veya hurma ezmesi tercih edilebilir. Fırınsız seçeneklerden sıcak servis edilebilen tatlılara kadar farklı tarifleri aynı malzemeyi sürekli tekrar etmeden hazırlamak mümkün.

Hurmalı Tatlı Yaparken Hangi Hurma Kullanılır?

Yumuşak hurmaların çekirdeklerini çıkarıp doğrudan mutfak robotundan geçirebilirsiniz. Elinizdeki hurmalar sert veya kuruysa, 5-10 dakika sıcak suda bekletmek ezilmelerini kolaylaştırır. Sudan çıkardıktan sonra fazla nemini almak, özellikle bar ve hurma toplarında karışımın gereğinden yumuşak kalmasını önler.

Puding, bar veya brownie gibi tariflerde hazır hurma ezmesi de kullanılabilir. HeynuT %100 Hurma Ezmesi 375 g ürün sayfasında ürünün yalnızca hurmadan hazırlandığı belirtiliyor. Hurmanın kendisi doğal olarak şeker içerdiği için ürün veya tarif seçiminde “şekersiz” ve “şeker ilavesiz” ifadelerini aynı anlamda değerlendirmemek gerekir.

Kuruyemiş ezmesi kullanılan tariflerde de içindekiler listesini kontrol etmek faydalıdır. Tarifinizde ayrıca şeker kullanmak istemiyorsanız seçtiğiniz fıstık veya fındık ezmesinin hangi bileşenlerden oluştuğuna bakabilirsiniz.

Hurma ile Şekersiz Tatlı Tarifleri: 10 Kolay Fikir

Aşağıdaki tariflerde tatlılık hurmadan, bazı seçeneklerde ise muz veya elma gibi diğer meyvelerden geliyor. Yer fıstığı, fındık, susam, süt ve yumurta içeren tariflerde kullanılan malzemelerin alerjen bilgilerini kontrol edin.

1. Kakaolu Hurma Topları

Fırın kullanmadan hazırlanan hurma toplarında kakao, yulaf ve fıstık ezmesini birlikte kullanabilirsiniz.

Hazırlama: 10 dakika
Dinlendirme: 20 dakika
Miktar: Yaklaşık 10-12 adet

Malzemeler:

• 8 adet orta boy, çekirdeksiz yumuşak hurma
• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı %100 fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
•  

Hazırlanışı:

1. Hurmalar sertse, 5-10 dakika sıcak suda bekletin ve iyice süzün.
2. Hurmaları mutfak robotunda parçalayın.
3. Yulaf, kakao ve fıstık ezmesini ekleyip tekrar çekin.
4. Karışımdan küçük parçalar alarak elinizle yuvarlayın.
5. Topları ince çekilmiş fındığa bulayın.
6. Servisten önce yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.

Karışım fazla yapışıyorsa biraz daha yulaf ekleyebilirsiniz. Dağılıyorsa bir adet hurma veya bir çay kaşığı fıstık ezmesi ekleyip tekrar karıştırın.

2. Fırınsız Hurmalı Yulaf Bar

Bu bar fırın kullanmadan hazırlanıyor ve buzdolabında dinlendirildikten sonra dilimleniyor.

Hazırlama: 10 dakika
Dinlendirme: 1 saat
Miktar: Yaklaşık 8 dilim

Malzemeler:

• 10 adet orta boy, çekirdeksiz hurma
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 3 yemek kaşığı %100 fıstık ezmesi
• 3 yemek kaşığı kırılmış yer fıstığı
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• Gerekirse 1-2 yemek kaşığı su
•  

Hazırlanışı:

1. Hurmaları mutfak robotunda parçalayın.
2. Fıstık ezmesini ekleyip tekrar karıştırın.
3. Yulafı, kırılmış yer fıstığını ve tarçını ilave edin.
4. Karışım çok kuruysa bir yemek kaşığı su ekleyin.
5. Yağlı kağıt serilmiş küçük bir kaba aktarın ve kaşığın arkasıyla iyice bastırın.
6. Bir saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyin.

Tarifte yalnızca yer fıstığından oluşan bir ürün kullanmak isterseniz, fıstık ezmelerinde güncel içindekiler bilgilerini karşılaştırabilirsiniz.

3. Hurmalı Chia Puding

Chia pudingi akşamdan hazırlayıp ertesi gün servis edebilirsiniz. Hurma ezmesi kullanmak, bütün hurmayı ayrıca blenderdan geçirme gereğini ortadan kaldırır.

Hazırlama: 5 dakika
Dinlendirme: En az 3 saat
Miktar: 2 küçük porsiyon

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt veya tatlandırılmamış bitkisel içecek
• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• 1-2 yemek kaşığı hurma ezmesi
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

1. Süt ile bir yemek kaşığı hurma ezmesini karıştırın.
2. Chia tohumu ve tarçını ekleyin.
3. Beş dakika beklettikten sonra tekrar karıştırın.
4. Buzdolabında en az üç saat veya gece boyunca dinlendirin.
5. Servisten önce tadına bakarak hurma miktarını artırabilirsiniz.

4. Muzlu Kakaolu Hurma Pudingi

Muz ve kakao ile hazırlanan bu puding için pişirme gerekmiyor. Önce bir hurma kullanıp tatlılığı damak tadınıza göre artırabilirsiniz.

Hazırlama: 5 dakika
Dinlendirme: 20 dakika
Miktar: 2 küçük kase

Malzemeler:

• 1 olgun muz
• 1-2 adet orta boy, çekirdeksiz hurma
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:

1. Muz, bir hurma, kakao ve yoğurdu blendera alın.
2. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Daha tatlı olmasını isterseniz ikinci hurmayı ekleyip tekrar çekin.
4. Kaselere bölüştürerek yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.

5. Yumuşak Hurmalı Yulaf Kurabiyesi

Bu kurabiyeler gevrek değil, yumuşak dokulu olur. Hurmaları ezmek yerine küçük parçalar halinde kullanabilirsiniz.

Hazırlama: 10 dakika
Pişirme: Yaklaşık 15-18 dakika
Miktar: 8-10 adet

Malzemeler:

• 1 olgun muz
• 4 adet orta boy, çekirdeksiz hurma
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığı kırılmış fındık
• 1/2 çay kaşığı tarçın
•  

Hazırlanışı:

1. Hurmaları küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Muzu çatalla ezin.
3. Yulaf, hurma, fındık ve tarçını ekleyip karıştırın.
4. Karışımdan birer kaşık alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. Kaşığın arkasıyla hafifçe bastırarak şekillendirin.
6. Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
7. Tepsiden almadan önce birkaç dakika soğumalarını bekleyin.
8.  

6. Hurmalı Tahin Lokmaları

Tahin ve hurma ezmesiyle pişirme gerektirmeyen küçük lokmalar hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama: 10 dakika
Dinlendirme: 20 dakika
Miktar: Yaklaşık 10 adet

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı hurma ezmesi
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1/2 su bardağı yulaf unu
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
•  

Hazırlanışı:

1. Hurma ezmesi ile tahini karıştırın.
2. Yulaf ununu azar azar ekleyin.
3. Elinizle şekil verebileceğiniz kıvama geldiğinde küçük toplar hazırlayın.
4. Hindistan cevizi rendesine bulayın.
5. Buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin.

Tahinin kıvamına göre yulaf unu miktarı değişebilir. Tahin susam içerdiği için susam alerjisi bulunan kişilerin bu tarifi tüketmemesi gerekir.

7. Tarçınlı Fırında Hurmalı Elma

Elmanın içini hurma, yulaf ve kuruyemiş ezmesiyle doldurarak sıcak servis edilebilen bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama: 10 dakika
Pişirme: Yaklaşık 20-30 dakika
Miktar: 2 adet

Malzemeler:

• 2 orta boy elma
• 3 adet orta boy, çekirdeksiz hurma
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 yemek kaşığı %100 fıstık veya fındık ezmesi
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı su
•  

Hazırlanışı:

1. Elmaların çekirdekli orta kısımlarını tabanını delmeden çıkarın.
2. Hurmaları küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Hurma, yulaf, kuruyemiş ezmesi ve tarçını karıştırın.
4. Harcı elmaların içine doldurun.
5. Elmaları küçük bir fırın kabına alın ve tabana iki yemek kaşığı su ekleyin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
7.  

8. Dondurulmuş Hurmalı Muz Lokmaları

Muz dilimlerinin arasına hurma ve fıstık ezmesi sürüp dondurarak küçük lokmalar hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama: 10 dakika
Dondurma: 1-2 saat
Miktar: Yaklaşık 8 lokma

Malzemeler:

• 1 büyük muz
• 2 yemek kaşığı hurma ezmesi
• 2 yemek kaşığı %100 fıstık ezmesi
• 1 yemek kaşığı ince kırılmış fındık
•  

Hazırlanışı:

1. Muzu yaklaşık bir santimetrelik dilimlere kesin.
2. Dilimlerin yarısına az miktarda hurma ezmesi sürün.
3. Üzerine fıstık ezmesi ekleyin.
4. Kalan muz dilimleriyle üzerlerini kapatın.
5. Kırılmış fındık serpin.
6. Yağlı kağıt üzerinde dondurucuya kaldırıp 1-2 saat bekletin.

Dondurucudan çıktıktan sonra çok sertse birkaç dakika bekletip servis edebilirsiniz.

9. Kakaolu Hurmalı Mini Brownie

Hurma, kakao ve kuruyemiş ezmesiyle küçük brownie dilimleri hazırlayabilirsiniz. Tarif yumurta içerdiği için iç kısmında çiğ yumurtalı karışım kalmaması gerekir.

Hazırlama: 10 dakika
Pişirme: Yaklaşık 18-22 dakika
Miktar: 6-8 küçük dilim

Malzemeler:

• 8 adet orta boy, çekirdeksiz yumuşak hurma
• 1 küçük olgun muz
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı %100 fıstık veya fındık ezmesi
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı yulaf unu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Gerekirse 1-2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:

1. Hurma, muz, yumurta ve kuruyemiş ezmesini mutfak robotunda karıştırın.
2. Kakao, yulaf unu ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Karışım çok koyuysa bir yemek kaşığı süt ilave edin.
4. Yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın kabına yayın.
5. Önceden ısıtılmış 175 °C fırında yaklaşık 18-22 dakika, yumurtalı karışım tamamen pişene kadar tutun.
6. Ortasına batırdığınız kürdanda çiğ hamur kalmadığını kontrol edin.
7. Soğuduktan sonra dilimleyin.
8.  

10. Hurmalı Yoğurt Bark

Yoğurt, hurma ezmesi, fındık ve kakao parçacıklarıyla dondurucuda hazırlanan soğuk bir tatlı yapabilirsiniz.

Hazırlama: 10 dakika
Dondurma: En az 3 saat
Miktar: Yaklaşık 8-10 parça

Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı hurma ezmesi
• 2 yemek kaşığı kırılmış fındık
• 1 yemek kaşığı kakao parçacığı (kakao nibs)
•  

Hazırlanışı:

1. Süzme yoğurdu yağlı kağıt serilmiş düz bir kaba yayın.
2. Hurma ezmesini küçük miktarlarda yoğurdun üzerine ekleyin.
3. Kaşığın ucuyla hafifçe dağıtın.
4. Kırılmış fındık ve kakao parçacıklarını serpin.
5. En az üç saat dondurun.
6. Donduktan sonra parçalara ayırarak servis edin.

Yoğurt içeren karışımı hazırladıktan sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğukta tutun.

Hurmalı Tatlılarda Kıvam Nasıl Ayarlanır?

Hurmaların büyüklüğü ve yumuşaklığı değiştiği için tarifin kıvamı her seferinde birebir aynı olmayabilir. Yulafın sıvıyı çekme miktarı ve kuruyemiş ezmesinin akışkanlığı da sonucu değiştirir. Özellikle pişmeyen tariflerde malzemeleri küçük miktarlarda artırmak daha kolay sonuç almanızı sağlar.

1. Karışım dağılıyorsa: Bir adet yumuşak hurma veya az miktarda hurma ezmesi ekleyin.
2. Karışım fazla yapışıyorsa: Yulaf, yulaf unu veya ince çekilmiş kuruyemişi azar azar artırın.
3. Mutfak robotu karışımı çevirmiyorsa: Tarife uygunsa bir yemek kaşığı su veya süt ekleyin.
4. Tat gereğinden yoğun olduysa: Hurma eklemeyi bırakıp tarifin yulaf, yoğurt veya benzeri ana malzemesini bir miktar artırın.
5. Fırınlı karışım fazla sıvı kaldıysa: Kuru malzemeyi hemen artırmak yerine birkaç dakika bekleyip kıvamı yeniden kontrol edin.

Klasik bir tarifte kullanılan şekeri çıkarıp aynı miktarda hurma eklemek her zaman aynı sonucu vermez. Hurma tatlılığın yanında karışıma nem ve hacim de eklediği için diğer malzemelerin oranını buna göre değiştirmek gerekebilir.

Yoğun kıvamlı ezme ile daha akışkan hurma ürünleri tariflerde aynı sonucu vermeyebilir. HeynuT hurma ürünleri arasında yer alan seçeneklerin güncel içindekiler ve kıvam bilgilerini kontrol ederek kullanacağınız ürünü tarife göre seçebilirsiniz.

Hurma ile tatlı hazırlarken bütün meyve veya ezme arasında tek bir doğru seçim yoktur. Kurabiye ve fırında elma gibi tariflerde hurma parçalarını koruyabilir, puding veya bar gibi tariflerde ise ezme kullanarak hazırlık aşamasını kısaltabilirsiniz.

Hurma ile Şekersiz Tatlı Tarifleri Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Hurma ile yapılan tatlılar gerçekten şekersiz midir?

Hurma doğal olarak şeker içerir. Bu nedenle hurmayla hazırlanan bir tatlının toplam şeker miktarı sıfır değildir. Buradaki tariflerde ayrıca toz şeker kullanılmıyor. Paketli ürünlerde kullanılan “şekersiz” ve “şeker ilavesiz” ifadeleri ise Türk Gıda Kodeksi kapsamında farklı koşullara tabidir.

Hurma tatlılarda toz şeker yerine kullanılabilir mi?

Hurma, ev tipi tatlı tariflerinde tat vermek amacıyla kullanılabilir ama klasik bir tarifteki toz şekeri aynı miktarda hurmayla değiştirmek her zaman aynı kıvama ve tada ulaşamayabilirsiniz. Meyvenin eklediği nem nedeniyle diğer malzemelerin miktarında da değişiklik gerekebilir.

Hurma ezmesi yerine bütün hurma kullanılabilir mi?

Evet. Yumuşak hurmaları çekirdeklerini çıkardıktan sonra doğrudan mutfak robotundan geçirebilirsiniz. Sert hurmaları ise 5-10 dakika sıcak suda bekletip iyice süzdükten sonra kullanabilirsiniz. Meyvenin büyüklüğü ve nem oranı tarifin kıvamını değiştirebilir.

Sert hurma tatlı yapmadan önce nasıl yumuşatılır?

Çekirdeğini çıkardığınız hurmaları 5-10 dakika sıcak suda bekletebilirsiniz. Ardından fazla suyunu süzün. Üzerinde fazla su kalan hurmalar, özellikle bar ve pişmeyen hurma toplarında karışımı gereğinden yumuşak hale getirebilir.

Hurmalı tatlı çok yumuşak olursa ne yapılır?

Pişmeyen tariflerde yulaf, yulaf unu veya ince çekilmiş kuruyemişi azar azar ekleyebilirsiniz. Fırınlanan karışımlarda ise önce birkaç dakika bekleyip kıvamı yeniden kontrol etmek daha doğru olur.

Hurmalı tatlılarda fıstık veya fındık ezmesi şart mı?

Hayır. Kuruyemiş ezmeleri bazı tariflerde kıvam ve tat için kullanılır ama tüm hurmalı tatlılarda gerekli değil. Yer fıstığı ve fındık alerjen olduğu için kullanılan ürünlerin alerjen bilgilerini kontrol etmek gerekir.

Hurmalı tatlılar nasıl saklanmalı?

Saklama koşulu tarifte kullanılan malzemelere göre değişir. Süt veya yoğurt içeren tatlıları buzdolabında, dondurularak hazırlanan tarifleri ise dondurucuda tutun. Soğukta saklanması gereken ürünleri oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın ve ambalajlı malzemelerin saklama talimatlarını dikkate alın.